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做苏打税工作?

利用政治和科学,以减少肥胖和糖尿病

通过 奥斯汀价格 | 2019年8月24日

A large group of Coca-Cola red cans stacked in a supermarket

含糖饮料堆放在超市。照片:marioguti,istock

为什么 教授克里斯汀·马德森 倡导苏打税?

“苏打税的众多方法之一,使真正清楚我们的价值作为一个国家,说:”马德森。 “我们想结束糖尿病和肥胖这种传染病,和税收是反消息的形式,来平衡企业广告。”

伯克利食品研究所的儿科医生和教师主任,马德森已经研究了苏打税的结果,因为他们第一次征收。

她的研究表明,在显着降低这些税种的含糖饮料(办学团体)消费 - 饮料如可口可乐和百事可乐,茶饮料,咖啡加糖,能源和运动饮料和果汁。尤其这是在低收入和不同的邻里真实,地区遭受最高的饮食有关的慢性疾病如糖尿病和肥胖症,利率。

2014年11月,伯克利市传递给一分钱,每盎司征收的办学团体。当伯克利的市民有76%的投票“是”的措施d,第一个城市,他们在美国通过SSB税(纳瓦霍族已经通过了类似的税收垃圾食品和苏打水只是一年前)。新税法生效于2015年3月。

表决遵循当地竞选的几个月。志愿者和社区组织者挨家挨户上门,解释说,将在其一生中被诊断为糖尿病,要链接到含糖饮料消费的公共健康危机儿童的40%。这些苏打税的拥护者解释说,糖尿病的上涨甚至更高的非洲裔和拉美裔的孩子,更容易受到人口从软饮料行业或有针对性的广告“大苏打水。”

当地的竞选极大地工作。不仅没有城市通过税收,但皇冠体育伯克利分校经济学家证明,SSB消费开始下降,而该活动的消息而产生的税单独征收,甚至之前。

著名食品科学专家马里昂雀巢博士学位,1986年英里称为运动“怎么办粮食系统倡导一个教科书式的范例。”

马德森的研究表明,继续在活动结束后,影响消费税,甚至几年的苏打水。在2014年,她开始进行年度调查街道在海湾地区的居民。她的研究小组调查2500人在奥克兰大学伯克利分校和旧金山,以衡量在低收入和不同的邻里SSB消费。马德森的团队后每年这些税收在伯克​​利生效返回到上述领域和反复调查。

唯一的标准饮料行业已经是盈利能力,即使它不再有什么是最适合我们的国家是一致的。

而在奥克兰和旧金山的消费变动不大,在伯克利消费量21%的同比下降苏打税征收后。三年后,他们的税前做berkeleyans了喝苏打水的半量(和消耗更多的29%水)。

“这只是开车回家苏打税工作的消息,说:”马德森。

大部分的大学伯克利分校的苏打税收收入约150万美元的学校和当地非营利组织,如生态中心和健康的黑人家庭每年基金营养教育计划。 “这是一种干预,超过支付本身,说:”马德森。

目前,ESTA收入的40%销往伯克利分校联合学区,以资助其烹饪和园艺节目。该计划的人员有协调的种植在小区的18个校区17花园(因为这是一所学校已经有爱丽丝水的可食用校园项目),并随着食品种植它的课程鼓励孩子们要重新连接在哪里以及如何。

“粮食系统是我们在这个节目教的一切的基础,” jezra汤普森计划的主管说。 “如果你跟在关于食品伯克利任何孩子,他们会听起来比在社区的孩子,没有这个程序有很大不同。”

伯克利过去了税收,并在世界各地,全国各地,并组织城市已经认可苏打税。在2016年旧金山和奥克兰通过苏打税。他们被费城,巨石,西雅图和波特兰加盟。如墨西哥,智利,匈牙利,菲律宾和南非等国家也有苏打税她们自己征收的版本,与出现在世界各地的选票类似的健康税。

在2019年三月,美国小儿科学会和美国心脏协会正式批准为一个有效的苏打税政策,以减少儿童肥胖的风险。世界卫生组织敦促对含糖饮料对健康的影响我们的全球行动,消费税作为援引一个策略聘用。

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教授克里斯汀·马德森

马德森的研究苏打税实施这个全球发展势头作出了贡献。但SSB税有对手,特别是苏打水公司。

因为伯克利征收的苏打税,美国饮料协会已经成功地游说反对在全国其他城市苏打税。不到一年后,厨师县,伊利诺伊,通过对含糖饮料征税在2016年,该县决定废除它。

然后,在2018年6月,纯碱行业的游说者赢得了加州的一个重大胜利,当法案通过国会议员从状态传递给食品或饮料税在未来12年内抢占任何直辖市。即使一个城市的居民希望实施苏打税,州政府现在禁止它。

“为什么带走管辖权作出决定什么是最好的关于其公民的能力,如果这是特别本国公民想什么呢?”马德森。她知道了答案:“唯一的标准是饮料行业的盈利能力有,即使它与什么是最适合我们的国家不再是一致的。”

研究人员和公共卫生人员都心知肚明的压力和企业盈利之间的公共卫生政策。抢占已成为一种普遍的行业惯例走向公众健康营养面向坐板上粮食政策。一些专家认为,马德森包括,呼吁抢占“威胁到民主”以及对公众健康构成威胁。

“[抢占游说]的说法是,政府不应该影响还是在我们选择的干扰,说:”马德森。 “但我认为,我们的选择的最大影响者就是我们身边的所有的时间广告。”

每年花费在广告上的饮料行业数百亿美元。还有一些研究表明,非洲裔和拉美裔儿童可能会接触到两倍广告作为白色的同行。换言之,如:建议依偎在她的书苏打政治:承担大苏打水(和获奖),苏打公司有意针对可能受到这些社区大部分产品的危害,采取了首页输出烟草行业手册。

“他们的消息的目的是让人们消费的东西,而不是谈论健康的好处,”泽维尔·莫拉莱斯的实践项目,一个非营利性卫生机构的执行董事说。通常的道德马德森谈一起在SSB ESTA失衡关于广告牌。在2017年,提起诉讼,他对美国饮料协会和可口可乐公司组织在少数族裔社区欺骗性广告。

“苏打税对我们的社区来对付这一切企业的钱的方式,说:”莫拉莱斯。 “我们永远不会能够匹配饮料行业以美元为美元,但它是教育我们的社区的一种方式。”

马德森表示同意。公共健康倡导者认为,苏打税作为一种工具来水平不均衡的食品体系的公平竞争的环境,他们开始使用这个工具来反击那些把利润公共卫生之前。

而加州的先发制人的法案路肩直辖市的努力,它不会影响全州立法。现在像加州医学协会,美国加州牙科协会和美国心脏协会团体已经开始支持在2020年投票全州苏打税。

“苏打税的工作,”马德森状态。不仅做这些税收的有害办学团体据报道,降低消耗,但他们也有“创造一个更加平衡的对话的一部分,说:”马德森。他们让社区重新评估谁负责自己的健康:在公司或社区自己?

“我们真的需要重新思考谁的声音最大,”马德森说,“和谁在支配我们如何优先考虑我们的价值观。”